Deze foto is AI gegenereerd omdat ik nooit leftovers heb 🤷

Hoe bewaar je overschotten van de BBQ het beste?

Iedere BBQ-liefhebber herkent het wel: je hebt heerlijk gegrild, gezellig gegeten en toch is er weer te veel vlees en bijgerechten over. Geen zorgen! Met deze handige tips geniet je ook de volgende dagen nog van jouw smakelijke BBQ-restjes.

Laat het vlees goed afkoelen

Zorg dat het vlees eerst goed afkoelt voordat je het bewaart. Laat het niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan. Zeker op warme dagen vermenigvuldigen bacteriën zich snel, dus snel koelen is belangrijk!

Gebruik luchtdichte bewaardozen

Luchtdichte bakjes of vershoudfolie zijn ideaal om vlees vers te houden. Door het contact met lucht te minimaliseren voorkom je uitdroging en smaakverlies.

Etiketteer en dateer je BBQ-restjes

Plak een etiket met de datum op de verpakking zodat je precies weet tot wanneer je het restje kan eten. BBQ-vlees blijft meestal 2 tot 3 dagen goed in de koelkast.

Invriezen voor later gebruik

Heb je heel veel over? Vries het dan snel in! BBQ-restjes kun je tot drie maanden in de vriezer bewaren. Verpak porties apart zodat je ze makkelijk kunt ontdooien. Maak gebruik van je vacuummachine als je er ééntje hebt. Heb je die niet? Dan kan je het diepvrieszakje luchtledig maken met volgende truc.

• Vul een pot water.
• Doe je restjes in een diepvrieszakje. Sluit je zakje nog niet af.
• Dompel je zakje met inhoud onder in het water tot net onder de opening van het zakje.
• Het water in de pot zal de lucht uit het zakje duwen waarna je het kan afsluiten.

Veilig opnieuw opwarmen

Warm BBQ-vlees goed door op minstens 75°C. Je kan restjes makkelijk hergebruiken in een stoofpot, soep, wraps of als topping voor een heerlijke pizza!

Restjes verwerken tot iets nieuws

Maak creatief gebruik van overschotten. Grillworst kan heerlijk zijn in een salade, pulled pork smaakt geweldig in een sandwich, en restjes groenten worden fantastisch in een overschotel.

Met deze praktische tips geniet je maximaal van je BBQ, voorkom je verspilling en haal je zelfs uit restjes nog geweldige maaltijden. Eet smakelijk!

Als je dit een leuk recept vind maak het voor je familie en vrienden. Vertel er vooral over en volg ons op Facebook en/of Instragram voor meer van dit. Zo help je ons groeien en kunnen we American style barbecue beter promoten. Wanneer je je inschrijft (gratis) op onze nieuwsbrief ben je lid van de Braai community en blijf je al eerste op hoogte van onze recepten en avonturen. Wij spammen je niet maar delen nu en dan wel eens een kortingscode uit voor onze webshop.