{"id":1762,"date":"2022-08-15T14:38:30","date_gmt":"2022-08-15T14:38:30","guid":{"rendered":"https:\/\/braaibbq.be\/?p=1762"},"modified":"2025-07-29T10:41:20","modified_gmt":"2025-07-29T10:41:20","slug":"zelf-pastrami-op-de-bbq-maken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/","title":{"rendered":"Zelf pastrami op de bbq maken"},"content":{"rendered":"\n<p>Als vervolg op onze <a href=\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/beefrib-pastrami-style\/\">pastrami beefribs<\/a> maken we zelf een traditionele pastrami op de BBQ van een brisket. We gebruikten zowel de flat als de point van onze brisket ( ook wel whole packer genoemd) en pekelde deze gedurende 7 dagen in de <strong>brine for color van Barbecoa (= niet meer verkrijgbaar)<\/strong><\/p>\n<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >BENODIGDHEDEN<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n\n<ul>\n<li>Brisket (<a href=\"https:\/\/atelierfrancois.shop\/\">hier kopen<\/a>)<\/li>\n<li>Brine for color van Barbecoa (<a href=\"https:\/\/www.barbecoa.be\/product\/8437667\/pekelzout-pastrami\">hier kopen<\/a>)<\/li>\n<li>Water<\/li>\n<li>Kookpot<\/li>\n<li>Bak om in te pekelen&nbsp;<\/li>\n<li>BBQ die voorverwarmd is op +\/-110\u00b0C<\/li>\n<li>2el gebroken zwarte peper<\/li>\n<li>1el gemalen koriander korrels<\/li>\n<li>1el bruine suiker<\/li>\n<li>2tl lookpoeder<\/li>\n<li>2tl ajuinpoeder<\/li>\n<li>\u00bdtl mosterdpoeder<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >INSTRUCTIES<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >De pekelmix maken<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n<div class=\"row\"  id=\"row-118320755\">\n\n\n\t<div id=\"col-589980481\" class=\"col medium-5 small-12 large-5\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-left\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1751617461\">\n\t\t<a class=\"\" href=\"https:\/\/www.barbecoa.eu\/\" >\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5484-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5484-768x1024.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5484-225x300.jpg 225w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5484-600x800.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5484.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t\n<style>\n#image_1751617461 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1415411394\" class=\"col medium-7 small-12 large-7\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n<p>Pastrami vergt geduld want je moet je vlees zo&#8217;n 7 dagen pekelen in bad met een pekelmix. Vie Google kan je veel recepten vinden om je pekelmix zelf te maken maar net zoals een BBQ rub kan je ook een pekelmix kopen en zelf pastrami maken op de BBQ.<\/p>\n<p>De pekelmix van <a href=\"https:\/\/www.barbecoa.eu\">Barbecoa<\/a> is zo&#8217;n echte topper. In deze mix zitten veel smaakmakers en de juiste hoeveelheid nitrietzout zodat je pastrami die mooie rode kleur kan vormen.<\/p>\n<p>Doe wat water in een ketel en voeg per liter 100gram pekelmix toe. Warm dit op zodat de ingredi\u00ebnten oplossen in het water en laat het afkoelen in de koelkast. Ondertussen gaan we het vlees voorbereiden.&nbsp;<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >Brisket trimmen<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n<p>De brisket moeten we nog even wat liefde geven en deze mooi bij trimmen. Onderaan de brisket halen we wat overtollig silverskin weg. Dit moet niet 100% verwijderd te worden maar de dikke stukken halen we er wel af.<\/p>\n<p>Aan de bovenkant trimmen we de vetkap bij zodat we een 3-5mm vet overhouden. We zorgen er ook voor dat brisket een mooie ronde vorm krijgt zodat de hete lucht in de BBQ er goed rond kan zwermen. De brisket zal een hele tijd op de BBQ liggen en alle delen die uitsteken, of te dun zijn, zullen uiteindelijk uitdrogen. Na trimmen ziet onze brisket er als volgt uit.<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1732920453\">\n\n\n\t<div id=\"col-1298200945\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_955005601\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"765\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/brisket_trimmed_1-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/brisket_trimmed_1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/brisket_trimmed_1-300x225.jpg 300w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/brisket_trimmed_1-768x576.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/brisket_trimmed_1-500x375.jpg 500w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/brisket_trimmed_1-600x450.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/brisket_trimmed_1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_955005601 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<p>Je ziet links dat we de flat in een mooie ronde vorm hebben getrimmed zodat de airflow er makkelijker rond kan. Rechts, aan de bovenkant, op de point hebben we de&nbsp;<em><a href=\"https:\/\/backyahdbbq.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/FAT-SIDE-DIAGRAM.jpg\">mohawk<\/a>&nbsp;<\/em>bijgewerkt zodat deze niet te fel uitsteekt&nbsp;<\/p>\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >Brisket pekelen<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n<div class=\"row align-middle\"  id=\"row-1018429940\">\n\n\n\t<div id=\"col-2132517722\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n<p>Wanneer de pekelmix is afgekoeld en de brisket is getrimmed is het tijd om het brisket in het pekelbad te leggen.<\/p>\n<p>Wij pekelden 7 dagen om er zeker van te zijn dat de smaken tot in de kern van de brisket waren gedrongen. Het kan geen kwaad om de brisket langer als 7 dagen te pekelen maar 5-7 dagen (afhankelijk van het gewicht) is een olympisch minimum.<\/p>\n<p>Het is belangrijk om elke dag het vlees om te draaien in de pekel. Dus de bovenzijde omdraaien zodat deze ondersteboven ligt. Op deze manier zal de pekel op een gelijkmatige manier in je vlees dringen.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-601884544\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_4981251\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"626\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5683-626x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5683-626x1024.jpg 626w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5683-183x300.jpg 183w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5683-768x1256.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5683-600x981.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5683.jpg 828w\" sizes=\"auto, (max-width: 626px) 100vw, 626px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_4981251 {\n  width: 73%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<p>Na 7 dagen pekelen, op dag 8, hebben we de brisket uit het pekelbad gehaald en afgespoeld onder stromend water. Om er voor te zorgen dat de zouten aan de buitenkant zich wat afzetten laten we de brisket nog 1 nacht in een bad met zuiver water liggen.<\/p>\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >Pastrami roken<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n<p>Op dag 9 van het process is het tijd om de briskt om te toveren tot een pastrami door deze te roken op de BBQ. Zet je BBQ aan zorg dat deze opwarmt tot 110\u00b0-120\u00b0C<\/p>\n<p>Terwijl de BBQ opwarmt gaan we de brisket in de rub zetten. Meng alle ingredi\u00ebnten voor de rub samen bestrooi de brisket er rijkelijk mee.<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1671582534\">\n\n\n\t<div id=\"col-983754242\" class=\"col hide-for-medium medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1268200697\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_1-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_1-225x300.jpg 225w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_1-600x800.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_1.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1268200697 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-2093824679\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1440711016\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_2-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_2-225x300.jpg 225w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_2-600x800.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_2.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1440711016 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1449785169\" class=\"col hide-for-medium medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_133350118\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_3-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_3-768x1024.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_3-225x300.jpg 225w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_3-600x800.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_3.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_133350118 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<p>Leg de brisket op de BBQ wanneer deze 110\u00b0C meet. Wij gebruiken een Weber EX6 pellet smoker en hebben dus continu aanvoer van rook. Maar gooi alvast wat rookhout op de BBQ.<\/p>\n<p>We hebben de BBQ gewoon zijn werk laten doen en hebben niet gesprayed en ook niet gewrapped omdat we vonden dat de kleur goed was en niet te donker werd.&nbsp; Maar op zich mag je de brisket wrappen rond de 170\u00b0C of wanneer je denkt dat de kleur te donker aan het worden is.&nbsp;<\/p>\n<p>Wanneer de pastrami een interne temperatuur van 93\u00b0C heeft is die volledig gaar en haal je hem van de barbecue. Laat de pastrami het meeste van zijn hitte verliezen en zet hem daarna in de koelkast gedurende om volledig af te koelen<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-129626343\">\n\n\n\t<div id=\"col-136353782\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_299292312\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_op_de_bbq-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_op_de_bbq-768x1024.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_op_de_bbq-225x300.jpg 225w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_op_de_bbq-600x800.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_op_de_bbq.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_299292312 {\n  width: 54%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >Pastrami laten afkoelen en versnijden<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n<p>Nadat je pastrami volledig is afgekoeld is die volledig klaar. Je heb nu zelf pastrami gemaakt op de BBQ en je kan hem nu gaan versnijden. Dat doe je het gemakkelijkste als die ijskoud is, dan zijn de vetten het stevigste en laten ze zich makkelijker versnijden.<\/p>\n<p>Probeer de brisket nu in dunne plakjes te snijden. Hoe dunner de plakjes hoe fijner de smaak. Met een broodmes met een lang lemmet kan je dit makkelijk doen.&nbsp;<\/p>\n<p>Laat ons zeker iets weten als je recept probeert. Als er vragen zijn mag je ons gerust via <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/braaitakeaway\">Facebook<\/a> of <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/braaitakeaway\/\">Instagram<\/a> contacteren.&nbsp;<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-727157590\">\n\n\n\t<div id=\"col-2080062545\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1002651842\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_1-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_1-225x300.jpg 225w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_1-600x800.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_1.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1002651842 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-2147155837\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1341680335\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_2-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_2-225x300.jpg 225w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_2-600x800.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_2.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1341680335 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-635355915\">\n\n\n\t<div id=\"col-639947491\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1517893962\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_4-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_4-768x1024.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_4-225x300.jpg 225w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_4-600x800.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_4.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1517893962 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-2096505051\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1075770228\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5-768x1024.jpg 768w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5-225x300.jpg 225w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5-600x800.jpg 600w, https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1075770228 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/\"},\"author\":{\"name\":\"Dimitri Zetzsche\",\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/#\/schema\/person\/009ce76bc841d518a7b389b2aacc5d37\"},\"headline\":\"Zelf pastrami op de bbq maken\",\"datePublished\":\"2022-08-15T14:38:30+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-15T16:38:13+00:00\",\"wordCount\":1787,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5.jpg\",\"articleSection\":[\"Recepten\"],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/\",\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/\",\"name\":\"Zelf pastrami op de bbq maken - Braai BBQ &amp; Seasonings\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5.jpg\",\"datePublished\":\"2022-08-15T14:38:30+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-15T16:38:13+00:00\",\"description\":\"Pastrami is een gepekeld stuk rundvlees. Wij maakte zelf pastrami op de bbq door deze op traditionele wijze te pekelen en te roken.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5.jpg\",\"width\":900,\"height\":1200},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/braaibbq.be\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Zelf pastrami op de bbq maken\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/#website\",\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/\",\"name\":\"Braai BBQ &amp; Seasonings\",\"description\":\"American Style Low &amp; Slow barbecue aan huis geleverd.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/braaibbq.be\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/#organization\",\"name\":\"Braai BBQ & Seasonings\",\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/braaitakeaway\",\"https:\/\/www.facebook.com\/braaitakeaway\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/braaibbqlogo_light.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/braaibbqlogo_light.png\",\"width\":348,\"height\":180,\"caption\":\"Braai BBQ & Seasonings\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/#\/schema\/person\/009ce76bc841d518a7b389b2aacc5d37\",\"name\":\"Dimitri Zetzsche\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.braaibbq.be\"],\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/author\/admin\/\"},{\"@context\":\"http:\/\/schema.org\/\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Pastrami op de BBQ maken\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Dimitri Zetzsche\"},\"description\":\"Als vervolg op onze\u00a0pastrami beefribs\u00a0maken we zelf een traditionele pastrami op de BBQ van een brisket. We gebruikten zowel de flat als de point van onze brisket ( ook wel whole packer genoemd) en pekelde deze gedurende 7 dagen in de\u00a0brine for color van Barbecoa.\",\"datePublished\":\"2022-08-15T14:38:30+00:00\",\"image\":[\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5.jpg\",\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5-500x500.jpg\",\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5-500x375.jpg\",\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_5-480x270.jpg\"],\"recipeYield\":[\"10\",\"10 porties\"],\"prepTime\":\"PT12960M\",\"cookTime\":\"PT480M\",\"recipeIngredient\":[\"1 st Brisket (hier kopen)\",\"2 eetlepel gebroken zwarte peper\",\"1 el gemalen koriander korrels\",\"1 el bruine suiker\",\"2 tl \u00a0lookpoeder\",\"2 tl ajuinpoeder\",\"1\/2 tl mosterdpoeder\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToSection\",\"name\":\"DE PEKELMIX MAKEN\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Pastrami vergt geduld want je moet je vlees zo\u2019n 7 dagen pekelen in bad met een pekelmix. Vie Google kan je veel recepten vinden om je pekelmix zelf te maken maar net zoals een BBQ rub kan je ook een pekelmix kopen en zelf pastrami maken op de BBQ.De pekelmix van\u00a0Barbecoa\u00a0is er zo\u2019n echte topper. In deze mix zitten veel smaakmakers en de juiste hoeveelheid nitrietzout zodat je pastrami die mooie rode kleur kan vormen.Doe wat water in een ketel en voeg per liter 100gram pekelmix toe. Warm dit op zodat de ingredi\u00ebnten oplossen in het water en laat het afkoelen in de koelkast. Ondertussen gaan we het vlees voorbereiden.\",\"name\":\"Pastrami vergt geduld want je moet je vlees zo\u2019n 7 dagen pekelen in bad met een pekelmix. Vie Google kan je veel recepten vinden om je pekelmix zelf te maken maar net zoals een BBQ rub kan je ook een pekelmix kopen en zelf pastrami maken op de BBQ.De pekelmix van\u00a0Barbecoa\u00a0is er zo\u2019n echte topper. In deze mix zitten veel smaakmakers en de juiste hoeveelheid nitrietzout zodat je pastrami die mooie rode kleur kan vormen.Doe wat water in een ketel en voeg per liter 100gram pekelmix toe. Warm dit op zodat de ingredi\u00ebnten oplossen in het water en laat het afkoelen in de koelkast. Ondertussen gaan we het vlees voorbereiden.\",\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#wprm-recipe-1827-step-0-0\",\"image\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5484.jpg\"}]},{\"@type\":\"HowToSection\",\"name\":\"BRISKET TRIMMEN\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"De brisket moeten we nog even wat liefde geven en deze mooi bij trimmen. Onderaan de brisket halen we wat overtollig silverskin weg. Dit moet niet 100% verwijderd te worden maar de overtollige, dikke, stukken halen we er wel af.Aan de bovenkant trimmen we de vetkap bij zodat we een 3-5mm vet overhouden. We zorgen er ook voor dat brisket een mooie ronde vorm krijgt zodat de hete lucht in de BBQ er goed rond kan zwermen. De brisket zal een gele tijd op de BBQ liggen en alle delen die uitsteken, of te dun zijn, zullen uiteindelijk uitdrogen. Na trimmen ziet onze brisket er als volgt uit.Je ziet links dat we de flat in een mooie ronde vorm hebben getrimmed zodat de airflow er makkelijker rond kan. Rechts, aan de bovenkant, op de point hebben we de\u00a0mohawk\u00a0bijgewerkt zodat deze niet te fel uitsteekt\u00a0\",\"name\":\"De brisket moeten we nog even wat liefde geven en deze mooi bij trimmen. Onderaan de brisket halen we wat overtollig silverskin weg. Dit moet niet 100% verwijderd te worden maar de overtollige, dikke, stukken halen we er wel af.Aan de bovenkant trimmen we de vetkap bij zodat we een 3-5mm vet overhouden. We zorgen er ook voor dat brisket een mooie ronde vorm krijgt zodat de hete lucht in de BBQ er goed rond kan zwermen. De brisket zal een gele tijd op de BBQ liggen en alle delen die uitsteken, of te dun zijn, zullen uiteindelijk uitdrogen. Na trimmen ziet onze brisket er als volgt uit.Je ziet links dat we de flat in een mooie ronde vorm hebben getrimmed zodat de airflow er makkelijker rond kan. Rechts, aan de bovenkant, op de point hebben we de\u00a0mohawk\u00a0bijgewerkt zodat deze niet te fel uitsteekt\u00a0\",\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#wprm-recipe-1827-step-1-0\",\"image\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/brisket_trimmed_1.jpg\"}]},{\"@type\":\"HowToSection\",\"name\":\"DE BRISKET PEKELEN\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Wanneer de pekelmix is afgekoeld en de brisket is getrimmed is het tijd om het brisket in het pekelbad te leggen.Wij pekelden 7 dagen om er zeker van te zijn dat de smaken tot in de kern van de brisket waren gedrongen. Het kan geen kwaad om de brisket langer als 7 dagen te pekelen maar 5-7 dagen (afhankelijk van het gewicht) is een olympisch minimum.Het is belangrijk om elke dag het vlees om te draaien in de pekel. Dus de bovenzijde omdraaien zodat deze ondersteboven ligt. Op deze manier zal de pekel overal even hard in het vlees dringen en vermijd je dat sommige delen een hogere concentratie hebbenNa 7 dagen pekelen, op dag 8, hebben we de brisket uit het pekelbad gehaald en afgespoeld onder stromend water. Om er voor te zorgen dat de zouten aan de buitenkant zich wat afzetten laten we de brisket nog 1 nacht in een bad met zuiver water liggen.\",\"name\":\"Wanneer de pekelmix is afgekoeld en de brisket is getrimmed is het tijd om het brisket in het pekelbad te leggen.Wij pekelden 7 dagen om er zeker van te zijn dat de smaken tot in de kern van de brisket waren gedrongen. Het kan geen kwaad om de brisket langer als 7 dagen te pekelen maar 5-7 dagen (afhankelijk van het gewicht) is een olympisch minimum.Het is belangrijk om elke dag het vlees om te draaien in de pekel. Dus de bovenzijde omdraaien zodat deze ondersteboven ligt. Op deze manier zal de pekel overal even hard in het vlees dringen en vermijd je dat sommige delen een hogere concentratie hebbenNa 7 dagen pekelen, op dag 8, hebben we de brisket uit het pekelbad gehaald en afgespoeld onder stromend water. Om er voor te zorgen dat de zouten aan de buitenkant zich wat afzetten laten we de brisket nog 1 nacht in een bad met zuiver water liggen.\",\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#wprm-recipe-1827-step-2-0\",\"image\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_5683.jpg\"}]},{\"@type\":\"HowToSection\",\"name\":\"PASTRAMI ROKEN\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Op dag 9 van het process is het tijd om de brisket om te toveren tot een pastrami door deze te roken op de BBQ. Zet je BBQ aan zorg dat deze opwarmt tot 110\u00b0-120\u00b0CTerwijl de BBQ opwarmt gaan we de brisket in de rub zetten. Meng alle ingredi\u00ebnten voor de rub samen bestrooi de brisket er rijkelijk mee.Leg de brisket op de BBQ wanneer deze 110\u00b0C meet. Wij gebruiken een Weber EX6 pellet smoker en hebben dus continu aanvoer van rook. Maar gooi alvast wat rookhout op de BBQ.We hebben de BBQ gewoon zijn werk laten doen en hebben niet gesprayed en ook niet gewrapped omdat we vonden dat de kleur goed was en niet te donker werd.\u00a0 Maar op zich mag je de brisket wrappen rond de 170\u00b0C of wanneer je denkt dat de kleur te donker aan het worden is.\u00a0Wanneer de pastrami een interne temperatuur van 93\u00b0C heeft is die volledig gaar en haal je hem van de barbecue. Laat de pastrami het meeste van zijn hitte verliezen en zet hem daarna in de koelkast gedurende om volledig af te koelen.\",\"name\":\"Op dag 9 van het process is het tijd om de brisket om te toveren tot een pastrami door deze te roken op de BBQ. Zet je BBQ aan zorg dat deze opwarmt tot 110\u00b0-120\u00b0CTerwijl de BBQ opwarmt gaan we de brisket in de rub zetten. Meng alle ingredi\u00ebnten voor de rub samen bestrooi de brisket er rijkelijk mee.Leg de brisket op de BBQ wanneer deze 110\u00b0C meet. Wij gebruiken een Weber EX6 pellet smoker en hebben dus continu aanvoer van rook. Maar gooi alvast wat rookhout op de BBQ.We hebben de BBQ gewoon zijn werk laten doen en hebben niet gesprayed en ook niet gewrapped omdat we vonden dat de kleur goed was en niet te donker werd.\u00a0 Maar op zich mag je de brisket wrappen rond de 170\u00b0C of wanneer je denkt dat de kleur te donker aan het worden is.\u00a0Wanneer de pastrami een interne temperatuur van 93\u00b0C heeft is die volledig gaar en haal je hem van de barbecue. Laat de pastrami het meeste van zijn hitte verliezen en zet hem daarna in de koelkast gedurende om volledig af te koelen.\",\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#wprm-recipe-1827-step-3-0\",\"image\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_rub_2.jpg\"}]},{\"@type\":\"HowToSection\",\"name\":\"PASTRAMI LATEN AFKOELEN EN VERSNIJDEN\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Nadat je pastrami volledig is afgekoeld is die volledig klaar. Je heb nu zelf pastrami gemaakt op de BBQ en je kan hem nu gaan versnijden. Dat doe je het gemakkelijkste als die ijskoud is, dan zijn de vetten het stevigste en laten ze zich makkelijker versnijden.Probeer de brisket nu in dunne plakjes te snijden. Hoe dunner de plakjes hoe fijner de smaak. Met een broodmes met een lang lemmet kan je dit makkelijk doen.\u00a0Laat ons zeker iets weten als je recept probeert. Als er vragen zijn mag je ons gerust via\u00a0Facebook\u00a0of\u00a0Instagram\u00a0contacteren.\",\"name\":\"Nadat je pastrami volledig is afgekoeld is die volledig klaar. Je heb nu zelf pastrami gemaakt op de BBQ en je kan hem nu gaan versnijden. Dat doe je het gemakkelijkste als die ijskoud is, dan zijn de vetten het stevigste en laten ze zich makkelijker versnijden.Probeer de brisket nu in dunne plakjes te snijden. Hoe dunner de plakjes hoe fijner de smaak. Met een broodmes met een lang lemmet kan je dit makkelijk doen.\u00a0Laat ons zeker iets weten als je recept probeert. Als er vragen zijn mag je ons gerust via\u00a0Facebook\u00a0of\u00a0Instagram\u00a0contacteren.\",\"url\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#wprm-recipe-1827-step-4-0\",\"image\":\"https:\/\/braaibbq.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pastrami_klaar_2.jpg\"}]}],\"recipeCategory\":[\"Borrelhapje\",\"Hoofdgerecht\"],\"recipeCuisine\":[\"Amerikaans\"],\"keywords\":\"barbecue, brisket, low &amp; slow, pastrami, pekelen\",\"nutrition\":{\"@type\":\"NutritionInformation\",\"calories\":\"127 kcal\",\"servingSize\":\"1 portie\"},\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#recipe\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/#article\"},\"mainEntityOfPage\":\"https:\/\/braaibbq.be\/recepten\/zelf-pastrami-op-de-bbq-maken\/\"}]}<\/script>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1814,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-1762","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1762"}],"version-history":[{"count":61,"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6852,"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1762\/revisions\/6852"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}