{"id":2754,"date":"2023-08-02T14:40:58","date_gmt":"2023-08-02T14:40:58","guid":{"rendered":"https:\/\/braaibbq.be\/?p=2754"},"modified":"2024-05-15T14:38:54","modified_gmt":"2024-05-15T14:38:54","slug":"gegrilde-maissalade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/braaibbq.be\/en\/recepten\/gegrilde-maissalade\/","title":{"rendered":"Esquites (Mexicaanse maissalade) recept"},"content":{"rendered":"

Esquites is eigenlijk niet meer of minder dan gegrilde mais. Wij hebben het gerecht leren kennen tijdens onder doortocht in Texas<\/a> waar het beter bekend is als elotes. Gegrilde mais is een klassiek Mexicaans streetfood gerecht dat bij elke BBQ maaltijd past. <\/p>\n

De mais hoeft niet van de barbecue te komen. Je kan deze ook koken. Maar een gegrilde mais op de BBQ die zachtjes aangeblakerd is boven hete kolen geeft naar onze mening de beste smaak.<\/p>\n

Wij hebben er alvast een lekkere salade van gemaakt.<\/p>\n

<\/b>Benodigdheden<\/span><\/b><\/h2><\/div>\n\n
    \n
  • 4-5 maiskolven<\/li>\n
  • 62g Parmigiano-Reggiano (alternatieven: feta, Grana Padano Pecorino)<\/li>\n
  • 31g zure room<\/li>\n
  • 31g mayo<\/li>\n
  • 31g koriander<\/li>\n
  • 1tl Meatpal BBQ rub<\/li>\n
  • 1 limoen<\/li>\n
  • Barbecue om te grill<\/li>\n
  • houtskool<\/li>\n
  • mes<\/li>\n
  • een kom om te mengen<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/b>INSTRUCTIES<\/span><\/b><\/h2><\/div>\n\n

    <\/b>Bereid je bbq voor om te grillen<\/span><\/b><\/h3><\/div>\n\n

    Zorg voor een open vuur waar je de maiskolven boven kan grillen. Wij gebruikten een Weber kettle en zorge voor een warme en koude zone. Maar je zou even goed een een kampvuur kunnen gebruiken. <\/p>\n\t

    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n