Smoked Queso op de Weber pellet smoker

Maak je eigen smoked queso voor de loaded nacho’s deze zomer. Heb je al eens geprobeerd om kaassaus te maken op de BBQ? Ontdek hier het recept voor smoked queso die mega populair was in onze takeaway.

Benodigdheden

Dit recept maar smoked queso voor 3-4 personen

een groene paprika
een rode paprika
een blik champion crème soep
een blik tomatenblokjes
20g jalapeno pepers
250g geraspte gouda
250g geraspte cheddar
Meatpal BBQ rub
een smoker indirect op 130-140°C

INSTRUCTIES

Een pellet smoker verleent zich ideaal voor het maken van smoked queso. De intensiteit van rook afkomstig van pellets is naar mijn mening heviger dan in andere toestel. En een queso kan dit wel verdragen.

Als je dus thuis met een kamado of een andere type toestel werkt moet je geen schrik hebben om extra rookhout te gebruiken.

Zet de smoker aan en zorg dat deze op 130-140°C draait
Snij de paprika’s en jalapeño’s in kleine blokjes zo dat ze makkelijker garen.
Doe eerst de kaas in de skillet
Daarna doe er de tomatenblokjes en de champion crème soep bij.
Als laatste doe je de paprika blokjes en jalapeño pepers er bovenop zodat deze de meeste hitte krijgen en dus garen.
Bestrooi alles héél rijkelijk met de Meatpal kruiden
Zet de skillet op de smoker, roer regelmatig, totdat alles is gesmolten tot een mooie kaassaus.

Als je dit een leuk recept vind maak het voor je familie en vrienden. Vertel er vooral over en volg ons op Facebook en/of Instragram voor meer van dit. Zo help je ons groeien en kunnen we American style barbecue beter promoten.

Wanneer je je inschrijft (gratis) op onze nieuwsbrief ben je lid van de Braai community en blijf je al eerste op hoogte van onze recepten en avonturen. Wij spammen je niet maar delen nu en dan wel eens een kortingscode uit voor onze webshop.