Gepekelde rode ui is een smaakvolle en veelzijdige toevoeging aan talloze gerechten. Of je nu je taco’s, salades, sandwiches of zelfs hamburgers wilt opfleuren, de zoetzure crunch van gepekelde rode ui biedt precies de juiste touch. Maar hoe maak je zelf deze heerlijke gepekelde uien thuis? In deze blogpost duiken we in een eenvoudig recept voor gepekelde rode ui, zodat je in een mum van tijd kunt genieten van deze kleurrijke en smaakvolle lekkernij. Lees verder om te ontdekken hoe je zelf snel gepekelde rode uien kunt maken, wat de voordelen zijn van het toevoegen aan je maaltijden, en hoe je ze perfect kunt bewaren.

Met deze makkelijke stappen zet je binnen no-time een pot gepekelde rode ui op tafel die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook nog eens prachtig uitziet. Laten we beginnen!

• 200ml Appelazijn
• 200ml Water
• 1el Suiker
• 1el Steak & Burger kruiden
• 2 of 3 grote rode uien
• Een mandoline of een mes
• Een pot met deksel

 

• Bereid de uien voor: Pel de rode uien en snijd ze in dunne ringen. Voor een consistent resultaat kun je een mandoline gebruiken, maar een scherp mes werkt ook prima.

• Maak de pekelvloeistof: Breng in een kleine pan het water, de azijn, suiker en Steak & Burger rub aan de kook. Roer totdat de suiker en de rub volledig zijn opgelost. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel enkele minuten afkoelen.

• Voeg smaakmakers toe: Voeg naar smaak de optionele smaakmakers toe aan de glazen pot zoals teentjes look. Dit geeft een extra dimensie aan je gepekelde uien, maar het is niet noodzakelijk.

• Vul de pot: Doe de uienringen in de glazen pot. Duw hem goed vol! Giet vervolgens de warme pekelvloeistof over de uien tot ze volledig onder staan. Druk de uien eventueel een beetje aan met een lepel om ze onder de vloeistof te houden.

• Afsluiten en laten afkoelen: Sluit de pot goed af met het deksel en laat de uien afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de pot daarna minimaal 2 uur in de koelkast om de smaken goed in te laten trekken. Voor het beste resultaat laat je de uien 24 uur pekelen.

• Bewaren en serveren: De gepekelde rode uien zijn na 2 uren al heerlijk, maar smaken nog beter na een dag of langer. Bewaar ze in de koelkast; ze blijven tot wel 2 weken goed.

Het geheim van gepekelde rode uit zit niet in de pekel maar in de manier hoe die is gesneden. Hoe dunner de ajuin is gesneden hoe fijner hij zal smaken eens die gepekeld is. 

Je kan het vergelijken met italiaanse ham of salami. De sneetjes die zo dun zijn gesneden waardoor je er bijna kunt doorkijken smaken het beste.

Gepekelde rode ui is perfect als topping op taco’s, burgers, salades, sandwiches, of als bijgerecht bij gegrilde gerechten. Ze geven een frisse, knapperige en lichtzure smaak die veel gerechten een geweldige boost geeft.

Als je dit een leuk recept vind maak het voor je familie en vrienden. Vertel er vooral over en volg ons op Facebook en/of Instragram voor meer van dit. Zo help je ons groeien en kunnen we American style barbecue beter promoten. 

Wanneer je je inschrijft (gratis) op onze nieuwsbrief ben je lid van de Braai community en blijf je al eerste op hoogte van onze recepten en avonturen. Wij spammen je niet maar delen nu en dan wel eens een kortingscode uit voor onze webshop.

Als je dit een leuk recept vind maak het voor je familie en vrienden. Vertel er vooral over en volg ons op Facebook en/of Instragram voor meer van dit. Zo help je ons groeien en kunnen we American style barbecue beter promoten. Wanneer je je inschrijft (gratis) op onze nieuwsbrief ben je lid van de Braai community en blijf je al eerste op hoogte van onze recepten en avonturen. Wij spammen je niet maar delen nu en dan wel eens een kortingscode uit voor onze webshop.